Arena

Sök

Språk

423077
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis.
Berlin för foodisar [Elektronisk resurs] / Sara Berg ; foto: Miriam Preis.
Författare: Berg, Sara
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Hylla: Qm/DR
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16039-2 91-27-16039-4
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Författaren och frilansjournalisten Sara Berg har under många år rest till Berlin. Staden har förvandlats och genom förvandlingen har en matkultur väl värd ett besök vuxit fram. Om detta berättar Sara Berg i sin bok Berlin för foodisar.
När jag började resa till Berlin på allvar hade staden precis inlett sin förvandling från skitig klubbstad till seriös krogstad. Ungefär som Malmö några år tidigare. Skillnaden är bara att i Berlin har klubbkulturen inte upphört utan fortsatt att leva på obskyra tider parallellt med naturvinskrogar, ambitiösa kaffebarer och ett imponerande utbud av asiatiska restauranger från olika länder. Ett bra exempel är den moderna thaikrogen Khwan, som ligger inslängd bland de fallfärdiga, graffititäckta nattklubbsbyggnaderna i Friedrichshain. Här serveras starka cocktails, parfymerade örter och råvaror som rökts ett halvt dygn. Och här tar man enbart kontanter, vilket också är symtomatiskt för Berlin, där man skyr allting som ens påminner om registrering eller övervakning. Annat som är kul är nytyska Tisk, som drivs av två kockar uppväxta på varsin sida av Berlinmuren. I Neukölln ligger naturvinsbarerna tätt, i väst trängs de kinesiska krogarna. Det finns flera kafferosterier med en förkärlek för ljusrostade bönor och det är enkelt att hitta ett avancerat frukostutbud, som på många ställen serveras hela dagen. Och för varje estetiskt inredd hipsterkrog finns det även ett livligt dönerhak, en kitschig vietnamesisk restaurang och en currywurst samt en och annan stökig pastakrog där italienarna handrullar pastan på beställning. Ofta med techno i bakgrunden, oavsett kök. I Berlin för foodisar hittar du allt detta samt stadens godaste glass, en pytteliten koreansk krog med väggarna täckta av bibelcitat och dessutom en hel del snygg DDR-arkitektur och ganska mycket bra konst. Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon har nyligen gett ut Pasta på italienska - en handbok i konsten att laga och äta pasta som italienarna gör det./Innehållsbeskrivning från Elib.

Utvidga sökningen

Författare

Mer om titeln

Loading...

Liknande titlar

406590
Författare: Almqvist, Erik Eje
325688
Författare: Steger, Ales
347432
Författare: Søndergaard, Per Straarup
374232
Författare: Blomqvist, Agneta
317993
Författare: Vallgren, Carl-Johan
388628
406161
Författare: Mo, Jorunn
385580
Författare: Unnes, Elin
399300
Författare: Loewe, Peter
317859
Författare: Schimanski, Folke
318640
Författare: Handberg, Peter
398480
Författare: Cramby, Jonas
430378
Författare: Westin Tikkanen, Karin
404748
Författare: Tellström, Richard
350498
Författare: Andersson, Erik
447757
Författare: Morais, Richard C
462316
Författare: Schlingmann, Per
395270
Författare: Nordin, Svante
383352
Författare: Olsson, Andreas T